Variasi pada kue donut atau kita menyebutnya dengan donat salah satunya dengan menggunakan campuran kentang. Adanya kentang pada bahan pembuatan donat akan membuat tekstur kue tersebut menjadi lebih empuk. Selain itu dari kandungan nutrisinya akan lebih bagus dengan mencampurkan kentang pada adonan kue donat. Dalam hal ini kentang dijadikan campuran tepung terigu saja.
Campuran kentang pada adonan akan membuat kue donat juga tidak terasa eneg, lebih ringan saat di telan. Donat kentang memiliki cita rasa yang lebih gurih dan legit dibandingkan kalau hanya menggunakan tepung terigu saja. Cita rasa yang berbeda inilah yang membuat donat kentang sekarang lebih disukai terutama oleh anak-anak. Sehingga donat kentang ini memang cocok dijadikan menu bekal sekolah.
Agar bisa lebih irit, Anda bisa membuat donat kentang sendiri di rumah untuk bekal dan cemilan anak-anak. Bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak dan relatif murah sehingga akan lebih ekonomis. Ikuti resep donat kentang dari tips berbagi berikut ini.
Resep Donat Kentang Enak Favorit Anak-anak
Donat Kentang Sederhana
Membuat donat kentang sebenarnya tidak susah, bahannya juga tidak terlalu banyak. Catat resep dan bahannya seperti di bawah ini.
▪ Bahan-bahan :
- Kentang kukus yang dihaluskan 200 gram.
- Tepung protein tinggi sebanyak 500 gram.
- Mentega atau butter sebanyak 75 gram.
- Telur 4 butir, ambil kuningnya saja.
- Ragi instan ¼ sendok teh.
- Susu bubuk sebanyak 50 gram.
- Garam ½ sendok teh.
- Gula halus sebanyak 100 gram.
- Air es sebanyak 100 ml.
▪ Cara Membuat :
- Siapkan wadah yang bersih dan kering.
- Campurkan semua tepung dan yang berbentuk bubuk dengan merata, ayak.
- Masukkan ke dalam wadah adonan, bentuk bulatan seperti lubang pada bagian tengahnya.
- Kemudian masukkan kentang kukus dan telur serta air sedikit demi sedikit.
- Setelah itu tambahkan garam dan mentega lalu uleni dengan tangan sampai kalis.
- Setelah kalis, diamkan adonan selama 20 – 30 menit di tempat yang hangat agar adonan mengembang 2x lipat. Tutup adonan dengan serbet bersih.
- Kemudian ambil adonan, timbang masing-masing dengan berat 40 gram.
- Pipihkan dan bentuk bulat bisa dengan tangan atau menggunakan cetakan agar bisa lebih cepat.
- Diamkan lagi adonan selama 20 menit.
- Panaskan wajan dan goreng donat hingga warnanya keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Beri toping sesuai dengan selera.
- Donat siap untuk dinikmati.
▪ Tips Membuat Kentang Agar Enak
Untuk bisa menghasilkan donat kentang dengan rasa yang enak serta tekstur yang empuk ada rahasianya. Meskipun bahan sudah ditakar sesuai dengan resep tetapi kadang masih saja adonannya tidak jadi atau bantat sehingga tidak mengembang. Agar donat kentang sukses sesuai dengan resep perhatikan beberapa hal penting dalam proses pembuatannya.
Proses pembuatan donat kentang yang benar antara lain harus memperhatikan hal-hal berikut ini.
- Uleni donat hingga adonan benar-benar kalis dan elastis, cek dengan cara menariknya. Kalau masih ada lubang pada adonan uleni adonan sekali lagi.
- Proses pengembangan adonan atau fermentasi harus tepat, jangan terlalu cepat atau sebaliknya terlalu lama. Umumnya sekitar 30 menit sudah mengembang.
- Agar proses pengembangan adonan maksimal tutup dengan serbet yang bersih atau plastik.
- Pastikan tempat untuk meletakkan adonan selama proses pengembangan atau fermentasi memiliki suhu yang cukup hangat.
- Agar adonan tidak menjadi terlalu kering bisa basahi dulu serbet sebelum digunakan untuk menutupi adonan.
- Saat menggoreng donat pastikan minyak yang digunakan cukup untuk merendam seluruh bagian donat agar matangnya sempurna.
- Gunakan api yang sedang saja saat menggoreng agar donat tidak menjadi gosong.
- Lebih disarankan untuk memakai minyak padat untuk menggoreng donat agar saat dimakan tidak terlalu basah.
- Untuk mendapatkan donat dengan bentuk yang bagus, pasang donat pada sumpit lalu putar-putar dalam minyak goreng.
- Berikan toping setelah donat cukup dingin agar tidak meleleh.
- Kalau membuatnya banyak simpan donat dalam wadah tertutup atau menggunakan kantung plastik agar tetap empuk.
- Jangan menggoreng donat terlalu lama karena akan menyerap minyak lebih banyak.
- Donat yang sudah keras bisa digoreng lagi sebentar agar kembali empuk dan enak dimakan.
Itulah resep donat kentang enak dan tips agar bisa sukses dalam membuatnya. Kini Anda bisa memanjakan anak-anak dengan donat buatan sendiri yang enak. Selamat mencoba.
